Kaip žmogaus kūne kaupiami ir sudeginami riebalai?

Riebalai turi daug energijos ir yra daugelyje maisto produktų. Žmogaus kūnas pasisavina riebalus kaip maistą, suskaido juos, kad galėtų patekti į kraują ir tada juos sudegintų kaip kurą arba sandėliuotų ateičiai. Ši protinga evoliucinė adaptacija yra priežastis, dėl kurios tiek daug žmonių yra mėsingi - riebus maistas traukiasi net tada, kai jums techniškai nereikia daugiau riebalų.

Kelias į kraują

Riebalai moksliškai yra žinomi kaip trigliceridai. Tai yra molekulės, kurias sudaro trys riebalų rūgščių grandinės, įstrigusios ant vienos glicerolio molekulės. Į maistą jie patenka į organizmą kaip tokia struktūra, tačiau jie turi suskaidyti į atskiras dalis, kad per virškinimo sieną patektų į organizmą. Išėję iš virškinimo sienos, jie virsta trigliceridais. Tada riebalų ir raumenų ląstelės vėl suskaido šiuos trigliceridus, kad riebalų rūgštys ir glicerolis galėtų patekti per ląstelės membraną į ląstelę.

Riebalų sintezė

Kepenys ne tik kaupia riebalus tiesiai iš maisto, bet ir gauna papildomų riebalų iš angliavandenių ir baltymų. Kūnas gamina šiuos papildomus riebalus todėl, kad energiją galima lengvai kaupti riebalų ląstelėse. Štai kodėl mažai riebalų turinti dieta nebūtinai reiškia svorio metimo dietą.

Sandėliavimas

Pagrindinės ląstelės, kaupiančios riebalus trigliceridų pavidalu, vadinamos adipocitais arba tiesiog riebalų ląstelėmis. Baltosios riebalinės ląstelės kaupia riebalus kaip energiją, tuo tarpu rudieji riebaliniai audiniai yra naudojami tik šilumai sukurti ir nėra svarbūs kaip energijos kaupiklis. Adipocitai paprastai randami aplink kūną po oda, taip pat pilvo ertmėje, supančioje vidaus organus.

Pradinis suskirstymas

Jei riebalai reikalingi energijai, organizmas suskaido triglicerido molekulę atgal į tris riebalų rūgščių grandines ir vieną glicerolio molekulę. Hormoniniai signalai praneša kūnui, kada reikia skaidyti riebalus, taip pat kada riebalus reikia sintetinti ir kaupti. Deja, kalbant apie skilimą, glicerolio molekulė yra tikrai angliavandenis, todėl ji gali pereiti tiesiai į labai svarbų angliavandenių apykaitos kelią, vadinamą glikolize. Ši porcija išskiria šiek tiek energijos. Tačiau riebalų rūgštys turi pereiti į alternatyvų kelią, vadinamą beta oksidacija.

Beta oksidacija

Riebalų rūgštis iš esmės yra ilga anglies atomų grandinė, o kiti bitai ją pašalina. Prieš suskirstant į dalis, jis turi būti mitochondrijoje - tam tikroje ląstelių mechanizmo dalyje. Taigi kiekviena riebalų rūgštis turi pereiti į mitochondriją, pakeliui įgydama papildomą medžiagą, vadinamą koenzimu A. Patekę į vidų, įvairūs fermentai iš riebalinės rūgšties atjungia dviejų anglies segmentus, todėl jie tampa vis trumpesni. Šie susmulkinti segmentai patenka į kitą svarbų metabolizmo ciklą, vadinamą Krebo ciklu. Šio ciklo produktai, dar būdami mitochondrijuose, patenka į kitą energiją gaminančią sistemą, vadinamą oksidaciniu fosforilinimu, kur išgaunama likusi energijos dalis.

Energijos išleidimas

Kiekviename jūsų suvartotame riebalų grame yra 9 kalorijos, taigi riebalų kaupimas protingam evoliucijos variantui, jei ateityje išalksite ar net patirsite badą. Iš esmės dėl to mažėja svoris, kai žmogus laikosi dietos, nes riebalai yra sudeginami, o daugiau nebelaikomi.

Žiūrėti video įrašą: Laida Iš pirmų lūpų. Liekni storuliai: kas tie vidiniai riebalai? (Birželis 2022).