Patarimai

Ahi tuno maistinės medžiagos

Ahi tuno maistinės medžiagos


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Amerikos širdies asociacija rekomenduoja sveikiems suaugusiesiems bent du kartus per savaitę suvalgyti 3,5 uncijos žuvies. Nepaisant jų maistinio turinio, kai kurie žmonės turėtų vengti tam tikrų žuvų dėl didelio užteršimo gyvsidabriu ar PCB. Ahi tunas yra viena iš šių žuvų. Nėščios moterys, planuojančios pastoti moterys ir maži vaikai neturėtų valgyti ahi tuno, teigia Gamtos išteklių gynybos taryba. Jei pasirinksite ahi, „Monterey Bay“ akvariumo jūros gėrybių laikrodis pataria įsigyti žuvų, kurios yra sugautos velkamosiomis ar meškerėmis JAV. Taip pat žinomas kaip didžiaakis arba geltonuodegis tunas, ahi turi tvirtą, švelnaus skonio mėsą, kuri geriausiai kepama ant grotelių, kepama, pakepinama arba vartojama neapdorotai suši ar sashimi.

Baltymas

3 uncijos, 85 gramų virto ahi tuno porcija suteikia beveik 25 g baltymų, arba maždaug 44 procentus Maisto ir mitybos tarybos rekomenduojamo baltymų dienos normos vidutiniam suaugusiam žmogui. Harvardo visuomenės sveikatos mokykla pažymi, kad baltymų gavimas iš jūros gėrybių, pavyzdžiui, ahi tuno, o ne jautiena, kiauliena, aviena ar perdirbta mėsa, gali žymiai sumažinti širdies ligų riziką, nes žuvyje yra daug mažiau riebalų, sočiųjų riebalų ir cholesterolio. Valgant daugiau žuvies ir mažiau raudonos mėsos, taip pat gali sumažėti rizika mirti dėl sunkios sveikatos būklės, teigiama „Vidaus ligų archyvuose“ paskelbtame 2012 m. Tyrime.

Vitaminai

Kiekviena 3 uncijų porcija virtų ahi tunų suteikia daugiau nei 100 procentų niacino rekomenduojamos dienos normos, 83 procentus vitamino B12 RPN ir 68 procentus reikiamo vitamino B6 dienos normos. Šie vitaminai palaiko angliavandenių, riebalų ir baltymų metabolizmą ir yra būtini hormonų, eritrocitų, DNR, RNR ir neurotransmiterių sintezei. Dieta, kurioje gausu šių maistinių medžiagų, gali padėti išvengti širdies ligų, reumatoidinio artrito, su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos ir padidėjusio cholesterolio.

Mineralai

Ahi tunas suteikia 92 mikrogramus seleno kiekvienoje 3 uncijų porcijose. Šis kiekis yra gerokai didesnis nei 55 mikrogramų RPN suaugusiesiems. Jūsų kūnui reikalingas selenas, kad būtų galima gaminti selenoproteinus - fermentus, kurie palaiko skydliaukės funkciją, padeda palaikyti imuninę funkciją ir veikia kaip antioksidantai, slopindami laisvųjų radikalų junginius, pažeidžiančius DNR. Neturėdami pakankamo seleno, galite turėti didesnę vėžio ar širdies ligos riziką. Ahi tunas taip pat patenkina 40 procentų suaugusiojo poreikį gauti fosforo, taip pat 10 procentų žmogaus kasdienio geležies poreikio ir 4,3 procento moters.

Omega-3 riebalų rūgštys

Ahi tunuose yra 0,089 g dokozaheksaeno rūgšties, arba DHA, ir 0,013 g eikozapentaeno rūgšties, arba EPA, suteikiant jai bendrą omega-3 riebiųjų rūgščių kiekį, panašų į tokias žuvis, kaip jūrų liežuviai ar raudonieji snapai. Didelis omega-3 riebalų rūgščių suvartojimas susijęs su mažesne aterosklerozės, širdies ligų, širdies aritmijos ir padidėjusio kraujospūdžio rizika. Jei esate vidutinio amžiaus vyras ar moteris, neketinate pastoti vaikų, Amerikos širdies asociacija pataria, kad nauda iš omega-3 riebalų rūgščių, esančių tokiose žuvyse kaip ahi tunas, yra didesnė už galimą užteršimo riziką.

Šaltiniai