Informacija

Kokie yra ruginės duonos privalumai Kvietinė duona?

Kokie yra ruginės duonos privalumai Kvietinė duona?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Grūdai sudaro svarbią sveikos mitybos dalį, o JAV Žemės ūkio departamento dietos rekomendacijose rekomenduojama suvartoti nuo 6 iki 7 uncijų kiekvieną dieną. Kiekviena du riekelių duonos, įskaitant rugius ar kviečius, porcija yra 2 uncijos grūdų. Tiek ruginiai, tiek kviečių duonelės suteikia maistinę vertę ir padidina būtinų maistinių medžiagų suvartojimą. Tačiau ruginė duona yra geresnis kelių maistinių medžiagų šaltinis nei kviečių duona, todėl ji yra sveikesnė jūsų raciono dalis.

Kalorijos, kompleksiniai angliavandeniai ir baltymai

Kviečių ir rugių duonoje yra panašus kalorijų kiekis - dviejuose kvietinės duonos gabaliukuose yra 157 kalorijos, palyginti su 166 už lygiavertę ruginės duonos porciją. Abiem atvejais didžioji dalis duonos kalorijų gaunama iš sudėtinių angliavandenių, kuriuos jūsų kūnas sunaudoja jūsų ląstelėms, skatina žarnyno sveikatą ir padeda pašalinti atliekas iš jūsų kūno. Abiejose duonose yra ir nedaug baltymų - 6 gramai vienoje kvietinės duonos porcijos ir 5,5 gramo rugiuose. Šis baltymas maitina jūsų raumenų audinius, padeda palaikyti imuninę sistemą ir padeda gaminti hormonus.

Folija

Pasiekite ruginę duoną kaip puikų folio rūgšties arba vitamino B-9 šaltinį. Porcijoje ruginės duonos yra 97 mikrogramai folio rūgšties - 24 procentai Medicinos instituto nustatytos rekomenduojamos paros normos, palyginti su 57 mikrogramais, kurie randami lygiavertėje kvietinės duonos porcijoje. Folatas padeda gaminti raudonuosius kraujo kūnelius - ląsteles, pernešančius deguonį į jūsų audinius - ir padeda užtikrinti sveiką smegenų veiklą. Tai taip pat vaidina svarbų vaidmenį ląstelių augime ir padeda sintetinti DNR.

Selenas

Ruginėje duonoje taip pat yra šiek tiek daugiau seleno nei kvietinėje duonoje. Selenas kartu su vitaminu E apsaugo jūsų ląsteles nuo laisvųjų radikalų - kenksmingų junginių, susijusių su vėžiu ir širdies ligomis. Tai taip pat palaiko jūsų imuninę sistemą ir padeda skydliaukės funkcijai. Dviejų riekelių porcija ruginės duonos siūlo 20 mikrogramų seleno arba maždaug 36 procentus jūsų dienos normos, rekomenduojama Medicinos institute. Lygiavertėje kvietinės duonos porcijoje yra 17 mikrogramų seleno arba 31 procentas rekomenduojamos paros normos.

Pluošto

Ruginė duona turi didesnį maistinį pranašumą nei kviečiai, nes joje yra daugiau skaidulų. Pluoštas padeda jaustis pilnam - jis išsipučia vandeniu, kad fiziškai užpildytų skrandį po valgio, be to, jis taip pat reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, kad apsaugotų jus nuo cukraus cukraus kraujyje, kuris gali sukelti alkį. Tai taip pat padeda pašalinti cholesterolį iš jūsų sistemos, sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimui. Porcijoje kviečių duonos yra 2,4 g skaidulų, palyginti su 3,7 g dviejuose ruginės duonos riekeliuose. Kiekviena ruginės duonos porcija, remiantis Medicinos instituto pateiktomis rekomendacijomis, suteikia 10 procentų ląstelienos suvartojimo rekomendacijas vyrams arba 15 procentų moterims.