Įvairūs

Kas yra Polysorbate 60?


Polisorbatai yra grupė emulsiklių, naudojamų ruošiant maistą ir vaistus. Kosmetikoje polisorbatai naudojami eteriniams aliejams tirpinti gaminiuose su vandens pagrindu. Gauti iš sorbitano ir esterinti riebalų rūgštimis, polisorbatai yra riebūs skysčiai. Skaičius 60, einantis po polisorbato, reiškia riebalų rūgštį, chemiškai susijusią su molekulės polioksietileno sorbitano komponentu, šiuo atveju monostearatą.

Naudojimas maiste

„Polysorbate 60“ naudojamas kremo imitacijose, kepiniuose ir šaldytuose desertuose. Jis veikia panašiai kaip monogliceridai ir digliceridai, tačiau reikia mažesnių kiekių. „Polysorbate 60“ padeda balikliams ištirpti kavoje, sulaiko krapų aliejų, ištirpintą krapų marinuotos stiklainiuose, neleidžia iškeptiems gėrimams sustingti ir neleidžia aliejui ištirpti dirbtinėje plaktoje grietinėlėje. „Polysorbate 60“ yra gerai žinomas kaip priedas prie populiarių užkandžių pyragų „Twinkies“.

Naudojimas medicinoje

„Polysorbate 60“ naudojamas medicinos produktuose, tokiuose kaip kremų nuo spuogų gydymas, ir vietinis burnos opos gydymas, pavyzdžiui, „Orajel“. Žmonės, bandantys stimuliuoti plaukų augimą, gali naudoti cheminę medžiagą, kad suskaidytų riebalus, o tai gali užkirsti kelią naujų plaukų augimui. „Polysorate 60“ taip pat naudojamas atliekant kai kuriuos makšties niežėjimo atvejus, pvz., „Monistat“.

Naudojimas kosmetikoje

Polisorbatų šeimos nariai padeda įprastai netirpių ingredientų derinyje. Dėl vandens ir aliejaus paplitimo kosmetikos gaminiuose polisorbatai yra plačiai naudojami. Jie taip pat sumažina kremų ir skysčių paviršiaus įtempimą, kurie padeda emulsinti. „Polysorbate 60“ naudojamas daugelyje kosmetikos gaminių, įskaitant šampūnus, odos minkštiklius, kvapius miltelius, makiažo pagrindus ir pagrindus, blakstienas, be saulės deginimo priemones ir kremus nuo senėjimo.

Saugos problemos

Kaip rašo „Nacionalinio vėžio instituto žurnalas“, „Mitybos žurnalas“ ir FAO mitybos susitikimų ataskaitų serija, polisorbatas 60 gali sukelti kenksmingą poveikį reprodukcijai, toksiškumą organams ir vėžį didelėmis dozėmis. Tačiau FDA paskelbė cheminę medžiagą kaip saugią naudoti ribotai maiste. Remiantis Kanados aplinkosaugos namų medžiagų sąrašu, įtariama, kad polisorbatas 60 nėra toksinas aplinkai.

FDA specifika

Remiantis FDA, polisorbatas 60 negali viršyti 0,61 procento pyrago mišinio, kai naudojamas atskirai arba su polisorbatu 65, o bendras visų polisorbatų procentas negali viršyti 0,66 procento. Kai jis naudojamas konditerijos gaminiams ar kakavos gaminiams dengti, jis negali viršyti 1 procento viso produkto svorio.


Žiūrėti video įrašą: Polysorbate 60 (Sausis 2022).